После дистилляции граппа Неббьоло с бароло выдерживается в больших дубовых бочках не менее 18 месяцев. Элегантность — несомненное качество, которое характеризует ее. Типичные характеристики виноградной граппы создают гармоничный широкий веер ощущений: сложный, горячий, завораживающий, с ванильными оттенками и утонченный со свойствами дубовой древесины.