Vino fragrante ottenuto da una rigorosa cernita di uve dolcetto.
Accompagna bene tutto il pasto soprattutto salumi, antipasti, zuppe e pesci di acqua dolce.
Colore: rosso rubino con riflessi porpora.
Profumo: vinoso, caratteristico ed armonioso.
Sapore: asciutto, caldo con leggero e tipico retrogusto amarognolo.
Temperatura di servizio: 17 -18°, c’è chi ama consumarlo fresco .